有沒有看錯我也要開始寫食譜了嗎稍微認識我一點的朋友看到這裡大概都會大笑三聲很可能還來留言踢館開玩笑如果我都能出食譜那天下沒有不會做菜的人了這話說得很對所有我認識的女性都比我會做菜那我還來賣什麼瓜呢

            題目是“請老美吃什麼?”,這裡指的是老美,不是尚有點歷史的歐洲洋人或是我們老中自己人。老美一族吃的文化不深,要餵飽他們易如反掌;加上人情厚道,保證聽到的全是讚美,只要不去追究真情假意,足可飄飄欲仙過好每一天。

            慢點,我要介紹的不是家常便飯喔,家常菜視每位主婦的運氣,可能碰上嘴刁的先生孩子,或是自己難纏的胃,難度更高。這裡要說的是端出來可以充場面、可以拉開話題、有點趣味的宴客菜。

            我懶得做菜,聽到有人喜歡做菜,總是偷偷懷疑如果有更簡便的食譜能省下很多步驟,難道會不想學嗎這就是我一貫秉持的原則所有書上或是親友給的食譜到我手上以後第一次也許乖乖照做第二次以後絕對想辦法偷吃步或是偷天換日改成在美國超市可以很容易找到的食材

            懶人就來教懶招看看平常都餵老美吃什麼或者說需要宴客時我這個不能讓中國美食丟臉的懶婆是怎樣混過去的

 

看起來賞心悅目的菜

 

            對啦美國人做事講究重點掌握重點以後很容易就能各展神通所以這裡說的都是重點食譜呢抱歉沒有我做菜全憑直覺要我說幾湯匙幾盎司我一概不知朋友呢其實也不需緊張憑大家比我強的慧根和興趣絕對做的比我還夠味

            話說最近正是畢業季節高中是美國義務教育的最後一年有些孩子自此投入職場在喜歡開派對的美國高中畢業便成了最後一次可以開畢業派對的機會凱的小兒子今年高中畢業我這個後媽要打公關就是現在了於是即使才剛從台灣回來即使最恨做菜請客還是得熱情提議請親友們都來坐坐盡盡年度請客的義務

            凱是長子雖說美國沒有長子如父長女若母、或是長媳得盡的責任我倒覺得只請一人也得灑掃燉煮乾脆放帖把所有親戚一道請來場面熱鬧不說客人還多到可以相互自娛省去招呼客套的麻煩

            所以啦我一共請了十三位客人加上我們家四口總共十七張嘴菜色列出來有十二道

            先來看第一道菜選這道菜不是因為我最在行而是我從不覺得自己做的菜值得拍照所以臨時找不到照片只找到幾張為了報告大姐我有很勤勞地用她特地寄來的壽司模型沒有辜負她一番美意終於可以跟她交差的照片

            這些壽司做起來還真美非常有職業水準的樣子美國人請客其實就是做樣子好不好吃不重要重要的是第一眼要給客人驚艷讓他們起了讚美的頭放進嘴裡後再難吃也不敢吐出來得微笑吞進去然後再給一番恭維

            壽司再怎麼做也不會太難吃是一道簡單又討好的開胃菜材料隨個人喜好或是家裡現成,黃瓜肉鬆火腿紅蘿蔔,甚至假蟹肉,全切成長條狀先鋪紫菜白飯怕弄沾料麻煩的話還可以這時就加進醃漬薑片和芥末,再從鋪料的那頭開始捲用竹簾捲要注意的是竹簾和紫菜間放一層保鮮膜避免弄髒竹簾不好清洗那保鮮膜當然是不能捲進去啦

            白飯啊?講究的朋友可以特別去買壽司米,但是買不到的人也不必緊張,平常吃的蓬萊米就好。我呢?這裡買不到台灣的蓬萊米,東方超市都有的黃國寶、紅國寶又太遠,我用的是西方超市都看得到的波多黎各進口的中型米medium grain,煮出來和蓬萊米一樣有黏性;美國人或是墨西哥人、印度人吃的是長米long grain,沒有黏性,煮出來粒粒皆清楚,用來炒飯其實不錯吃;還有一種短米short grain,就是糯米了。

            有了米以後,煮好,一杯米加一大匙白醋、一大匙白糖、1/4小匙鹽,趁熱拌勻就好啦!運氣好,住的離東方超市近的話,就去買壽司醋,一杯米煮好後,放一大匙壽司醋。

            要切的時候得用有鉅齒的牛排刀用鉅的不是用按壓式切懂我的意思嗎

            模型喔就是那個美麗的三角壽司模型這更簡單了所有料都切丁模型先過水弄濕鋪一層飯中間放料上面再扣一層飯然後壓上模型蓋壓實後拿開蓋子翻轉過來倒扣出三角壽司就成啦

            最後可以用紫菜和鮮味裝飾一下或是像我大姐一樣很搞工地從台灣空運美美的紫菜單一袋包起來吃的時候打開包裝紫菜還是酥的

            這道開胃點心在客人剛進門還在喝啤酒飲料時拿出來保證馬上吸引崇拜的目光賢慧妻子的美名就不脛而走囉

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相遇萊特堡

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留言列表 (7)

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  • 詩詩
  • 你的老美朋友還不挑
    我的美國男友還不吃sushi
    他比較愛吃mexican food
    不過他是正統金髮美國人 不是墨西哥裔的
  • 他們應該還是挑吧 只是不敢在我面前批評
    至於我先生 只要是可以吃的沒骨沒皮沒刺不肥他都好
    算我好運

    shoshay 於 2008/06/10 22:21 回覆

  • dearmichigan
  • 剛轉台過來還真讓我嚇一跳,
    本來以為妳大概包不起來咧,不錯喔!
    不過,這當開胃菜?那老美的牛胃可真恐怖啊!
  • 包還算簡單 就是吃的時候很麻煩
    打開就散了 對懶惰老美來說
    玩一次就夠了 所以還是不包的比較方便
    請美國人吃飯 前面聊天吃點心的時間好像都比吃正餐多
    有點傷腦筋

    shoshay 於 2008/06/10 22:24 回覆

  • pei ling
  • 元本山diy包裝的那種飯糰跟超商賣的一模一樣嘛 pro級的喔 三角模型的看起來飽滿晶瑩 足好吃款....
    還有下文吧 這才第一道不是嗎
  • 是有下文 只是還沒寫
    暑假到了 小孩都在家 很沒自己的時間
    那些包壽司工具 真的做起來可以唬人吼

    shoshay 於 2008/06/10 22:26 回覆

  • winwangee
  • 佩服妳呢
    我向來做拙於做壽司
    妳還變出這麼多花樣
    所以有成為最佳廚娘的架勢喔
    可別妄自菲薄了
  • 壽司不難 只是花時間
    我就是懶惰 要不小孩好喜歡帶壽司當午餐
    因為學校不蒸飯 老吃冷三明治沒胃口
    可是我還是懶懶懶

    shoshay 於 2008/06/10 22:29 回覆

  • 小城綾子
  • 哇!壽司加芥末!@@
    秀雪請我吃這個的話,我真的會不敢吐出來,但也不敢嚼,只好含淚吞下肚去......
  • 對啊 綾子
    因為第一次宴客時 大家把醬油芥末滴滿桌 後來我才學乖
    不放沾醬了 直接把芥末薑片包進去
    至於醬油 就改灑美麗的各色鮮味
    所以有人運氣不好 會吃到有很多芥末的
    臉色就可想而知了

    shoshay 於 2008/06/10 22:33 回覆

  • monica
  • 看起來好好吃喔.我也要來做.
  • 唉啊 沒辦法才要做菜啊
    單身女孩最好命了 不用下廚啦
    只要相機準備好 介紹各家餐廳就好

    shoshay 於 2008/06/14 02:36 回覆

  • FruitRanch
  • 我覺得壽司真的做的很美耶~~
    這個這是氣勢做出來了,就贏啦..XD
    老美反正也不懂什麼道地不道地.
  • 真沒錯
    大家都說 到了國外 就賣中國的東西
    包括語言 食物 文化
    回到國內 反過來賣外國的東西
    賺的就是不懂道不道地

    shoshay 於 2008/07/01 01:47 回覆