真是抱歉啊 各位 為了賺錢 把部落格搞得像賣膏藥的 情非得以啊 請多多包涵喔 這篇 當然又是<家居文章>

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老美很愛吃蛋,有蛋的早餐在旅館裡面叫hot breakfast熱早餐,或是full breakfast全早餐,和簡單只有麵包、甜甜圈的continental breakfast歐陸早餐不同。

            所以啦,隨著煮蛋方法的不同,也有各式各樣的蛋名,對講究精確、喜歡發明廚房工具的老外來說,當然也有許多煮蛋家私囉!

 

            這種鍋子是專門煮荷包蛋的,可以煮只有一面熟的sunny side up;也可以煮出兩面蛋清半熟,但是蛋黃不熟的over easy;或是全熟的荷包蛋。

 

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            這種鍋子呢?是做水煮蛋的,也是一樣可以一次煮出不同程度、軟硬需求的水煮蛋,只要調整開關,鍋子會自動告訴你,時間到了,把蛋拿起來吧!

 

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            煮好水煮蛋後,放上這種架子。

 

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            再用特別的刀,把蛋殼上緣夾開一圈,變成像蛋杯一樣,然後用特別吃蛋專用的小湯匙舀著吃,吼,真是好玩啊!

 

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            或是把煮好的水煮蛋切成兩半,怎麼切啊?我們家的祖傳秘方是用縫衣線,因為菜刀會黏蛋黃。然後呢?挖出蛋黃,拌上美奶滋和喜歡的調味醬,再填回蛋裡,用這種盤子裝出來,這道菜叫魔鬼蛋devil’s eggs

 

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            還可以把水煮蛋切成一圈圈地裝盤也很美觀。可是,這次又要怎麼切啊用縫衣線太辛苦了吧也切不平均;哈,用這種專門切蛋的工具就很方便啦怎麼切都美美地喔

 
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留言列表 (13)

發表留言
  • KathyLiao
  • 我有在考慮買把但切片的那個工具哎...可是如果拿它來切魯蛋好像有點怪說~
  • 那個切蛋的工具很好用喔
    切滷蛋也會很美啊
    情人節的時候我還拿來切 red beet eggs
    那種紅紅的蛋 切出來以後 有紅白黃三色
    實在太完美了 好像做了很功夫的菜
    去買去買
    重點是那工具超便宜 大概美金五元吧

    shoshay 於 2009/02/06 10:16 回覆

  • woohooV
  • 真的耶 老外都很愛吃蛋 一天都可以吃到四五顆以上 但我記的以前說 蛋不可以吃太多 一天一個 最多兩個 這對我老公而言才不信 他媽媽從小就對他們說 吃蛋好 要多吃 可能是這樣吧
  • 對啊 我也覺得吃太多蛋不好
    膽固醇會太高不是嗎
    反正現在是你煮飯啊 就給他少煮一點
    他也沒輒

    shoshay 於 2009/02/06 10:17 回覆

  • baobaony
  • 自己blog愛寫什麼就寫什麼.這篇很好趣. 我也超愛吃蛋,水煮的還好.sunny side up 的鍋子 c也有一個,從沒用過.
  • 就是覺得風格不一致
    可是我又懶得開很多個部落格 將就些了
    我也覺得那個水煮蛋的鍋子超誇張
    誰會去買啊 不過 聽凱說
    他們小時候很愛吃那種拿湯匙挖蛋黃沒熟的水煮蛋
    覺得很好玩
    荷包蛋的鍋子我也沒買 有點心動
    妳應該給他拿來用看看
    我家廚房家私非常少
    感覺很佔空間

    shoshay 於 2009/02/06 10:23 回覆

  • KathyLiao
  • 那紅蛋是和beet一起煮嗎? 用切好的紅蛋擺盤真是個好主意哎~

    要煮蛋黃沒熟的水煮蛋的話,就把但放入冷水內煮滾後一分鐘離火. 這時就是蛋黃不熟的糖心蛋了.

    台灣的早餐店有看到煎荷包蛋用的不鏽鋼圈圈,..用這圈圈和平底鍋就可以煎圓圓的荷包蛋了... 不知這裡買不買得到??
  • 哈 你也在線上啊
    關於做紅蛋的食譜 網上很容易找到喔
    幫你找一個在這裡
    http://allrecipes.com/Recipe/Pickled-Red-Beet-Eggs/Detail.aspx
    但是我沒放洋蔥
    至於那個煎荷包蛋的鍋子
    可以上網買喔 我的圖片也是在網上和型錄上拍的
    網址在此
    http://www.williams-sonoma.com/products/sku5234091/index.cfm?pkey=xsrd0m1%7C16%7C%7C%7C0%7C%7C%7C%7C%7C%7C%7Cfry%20egg%20pan&cm%5Fsrc=SCH
    很長 就是去那家williams sonoma 首頁
    然後找 egg poacher 就能找到
    這家廚具很有名 可是超貴
    用google找便宜的店買吧
    應該不難找 即使是賣場
    謝謝你的"糖心蛋"食譜喔 好酷的名字啊 沒聽過耶

    shoshay 於 2009/02/06 11:24 回覆

  • Banai
  • 哇賽!!一定要這麼功夫嗎?
    真的是傻眼吶!如果在家這樣吃一定會有人說我是白癡閒閒沒事做
    但是偶爾花點小時間來傻眼一下也可以讓生活增添一下樂趣吧!
  • 對啊 我也覺得很白癡
    只會在特別節日弄來玩玩
    或者是請客時
    就是增添生活情趣吧

    shoshay 於 2009/02/06 23:04 回覆

  • KathyLiao
  • 看起來不錯吃..我要去買beet和切蛋器回來玩玩... :D
    謝謝妳幫我找的資訊唷~

    我超愛蛋黃沒熟的蛋...超好吃... 不過現在不能在我爸面前吃糖心蛋了,因為bird flu.. 所以我都不告訴他偷偷吃 XD
    對了...這裡有更多的糖心蛋食譜...用魯的,用煙燻的...這網站也可搜尋很多中文食譜哩!
    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%BF%7D%A4%DF%B3J
  • 今年情人節 我應小孩要求
    又要來故計重施啦
    那個紅蛋如果你也是情人節要弄
    就要早點開始喔
    醃得越久越紅
    謝謝你提供的食譜連結 我會去看看
    希望不要太難 或是用到太多東方食材

    shoshay 於 2009/02/06 23:07 回覆

  • husky2008abun
  • 這些器具真是太酷囉!
    我的部落格有素食食譜的分享喔!有興趣歡迎過來逛逛喔!
  • 哈哈 我記得你的網站有好多素食食譜
    都好美味喔
    可是我只能望圖止渴 買不到許多材料啦

    shoshay 於 2009/02/06 23:09 回覆

  • 小芋圓
  • 你寫居家的文章人氣很多耶!也很有趣喔!
  • 謝謝啦
    我想輕鬆有趣是現在的市場取向
    尤其是部落格

    shoshay 於 2009/02/06 23:35 回覆

  • 糖炒栗子
  • 是我啦 ! 妳昨天沒放新文章麼? 我可是妳的忠實讀者咩! 妳家的物品還真多種呢!我都用最普通的, 昨天我看到有本居家佈置的雜誌, 教讀者小額佈置, 其中有用花布撲在地板上, 當作地毯的功用, 好洗又便宜, 我也覺得這樣不錯, 迪化街有好多花布店, 有零碼的更便宜, 其實很多自己動手作也不錯, 妳的湯圓呢? 怎麼沒看到妳寫文章, 星期一好像就是元宵節耶!妳有做花燈給小孩麼?
  • 照片上的道具我只有最後一種啦
    我不喜歡買一堆廚具
    用花布舖地板要很小心吧
    很容易滑倒耶
    元宵節沒特別慶祝啊 花燈就算了吧
    應該會慶祝情人節吧

    shoshay 於 2009/02/09 23:13 回覆

  • woohooV
  • 他最近在吃素耶 已經慢入第二個禮拜囉 很難想像吧 :)
  • 吃素要很大的耐力耶
    要我吃太辛苦了 我們家都是俗人
    沒肉的餐對他們來說像是沒吃
    太難了 是真的很難想像
    為什麼要改吃素呢

    shoshay 於 2009/02/09 23:15 回覆

  • bigKitty
  • 部落格多樣化很精彩啊
    雖然很心動
    這些"專用"的廚具都不會在我家出現
    我越來越覺得 一個鍋子走天下才是王道...
    (是被1300sqft的家調教出來的吧)
    現在還為一些以前"不懂事"時買的小家電痛苦中呢...
  • 我也不愛買廚具
    連菜刀都只有兩把
    一把剛來美時從台灣帶來的
    一把是凱的 好笑吧
    鍋子也都是凱的 那種一套三個大小不同
    我家呢 老式建築的關係
    廚房很小 東西多就擺不下了
    哪天你也辦個garage sale賣掉一些吧

    shoshay 於 2009/02/11 03:01 回覆

  • woohooV
  • 大原因可能是我先開始的 原本我對神說 只要我家寶貝能夠臉上的傷快點好 我就一個禮拜不吃肉 後來他也學了 第一天當他不吃時 整天都不吃東西只喝水 後來第二天後有吃東西 但是真的就不吃肉歐 他說二月整個不吃 不知道他三月吃不吃了 他就連蛋這個月也不吃耶 真正的吃素說
  • 哇 好大的毅力喔
    真是好偉大的父母啊
    可是你們都滿瘦的 小孩也吃素嗎

    shoshay 於 2009/02/13 22:48 回覆

  • woohooV
  • 我家寶貝我試著讓他都有吃肉和菜 或魚 他在成長必須要營養 我不敢只給她吃素 且她不愛吃菜 是我最頭痛的地方 我也開始恢復可以吃囉 只是發覺台灣的菜還是比較好吃 比較多種 :D 我最近挺愛吃莎拉的 不吃是怎樣
  • 男生好像都比較不愛吃菜
    大概這樣他們才能長更高吧 不用擔心啊
    台灣青菜樣式好多 這裡真是少
    莎拉我也越來越能接受了 尤其容易準備
    沒時間時最好的選擇

    shoshay 於 2009/02/23 01:16 回覆