相遇萊特堡

喔　又是這麼短　大家和我一起忍耐吧

        
        「好啊！」我一向喜歡嚐新，以前吃過哥倫比亞菜，也是一塊大餅，只是菜沒倒上面，而是用小盤子裝好圍在旁邊，有湯匙讓你舀菜放在餅上吃，那種餅像披薩皮一樣，很香。還有一種印度薄餅，口味很多，像極了我們的蔥油餅，也好吃得不得了！

        遠道而來的母親好奇心不下於我，也在空無一人的小店內四處張望，一個很大的吧台，牆上擺滿各國酒類，店內只有四張桌子，外面兩張，卻有四台電視，想來是為了球賽季節的酒客準備的，現在倒是只有一台近櫃檯的電視開著，播著聽不懂的節目，和牆上一幅非洲頭像相輝映，有如美國小型的中餐館一樣，是主人廉價的鄉愁。

        這是我第二次吃非洲菜，第一次等很久，老闆是留法的廚師，上的卻是很像中式的熱炒，非常令人失望。這第二次也等很久，想必非洲人的步調就是比較慢。

        先來的前菜很酸，叫Firfir，是一種冷盤，番茄丁、洋蔥丁，拌一種麵皮叫injera。大家都餓極了，連女兒都不怕酸拿著附來的小湯匙挖著，直到媽說：「這泡菜還好，可是麵皮好難看啊！看起來有點噁心，像豬肚…」

        「不會啊！」我隨口回答，正好看到老闆又送來更大一盤同樣的麵皮，好大的麵皮！像大批薩一樣，總共四片，上面佈滿細細的、蜂窩狀的方格紋，顏色？怎麼說呢？灰灰黃黃，像…像抹布的顏色！不，說的真切一點，就像媽說的豬肚色，這下我的胃口全無了！

        老闆把我們點的牛絞肉和雞塊倒上豬肚皮，醬汁很快地就積在每個小格子裡，紅紅白白，更突顯出豬肚的紋路！可憐的人肚還是很餓，沒辦法只好吃下去。熱炒的料叫Wat， 味道其實很正常，像我們的滷肉和咖哩雞…