相遇萊特堡

我很幸運，有個不喜歡做菜又常宣稱不懂做菜的婆婆，據她那“不笑”的兒子證實，餐桌上確實總有沒煮熟的馬鈴薯、被烤得乾硬的魚排啦、硬到和弟妹拿來當彈珠的豆子啦…公公也說，婆婆學做菜是近十年才開始的。電視上的美食頻道是婆婆現在的最愛，如何花最少時間，做出能餵飽二十人的大桌菜是她的目標…欸，不用做給公公吃嗎？不用喔，我那好命的婆婆，因為不能吃任何麵食，所以和公公各煮各的，你退休我也退休，兩人自己照顧自己！

我一樣超級討厭把時間花在廚房，因此，每次家族聚會，就是我和婆婆互相交流食譜的時間，簡易又賣相不差的菜色是我們的上選。

只不過，我們總不能鬧雙胞啊！所以婆婆抄我的菜絕對只會在她和她朋友的聚會上出現；我抄她的菜，當然也只會在我家的飯桌上，大家都心照不宣，小心避開會導致相互較量的危險。

但是呢，很微妙地，女人間總是難免會在男人前較勁，尤其這男人就是自己的兒子時！在一次老公的生日會上，婆婆送了一包再普通不過的白色棉花軟糖marshmallows，她對我眨眨眼：

「妳不知道自己的老公愛死這種棉花糖吧？」

  

我確實不知道，也從來不買這種甜滋滋的美國糖，轉頭卻看到眼睛瞪好大的老公已經開糖大吃！這笨蛋！喜歡吃什麼怎麼不跟我說咧？聚會結束，我鎮重告誡老公：以後喜歡吃什麼要說，不然讓我這當老婆的丟臉死了！

可是，也不知道是笨頭老公喜歡的食物太多，還是永遠都一時想不起來，婆婆總能在眾人前，顯出自己才是最懂兒子的女人！醃蘆筍（現成罐頭）、甜菜紅蛋red beet eggs、奶油珍珠洋蔥creamed pearl onions…雖然吃味，不過看在能學到簡易“美”食的份上，我還是很樂意跟婆婆學這幾道菜。

  

《甜菜紅蛋》

紅甜菜頭罐頭　一個

糖　半杯

蘋果醋　一杯

鹽　一小匙

可以不用色素做出紅蛋，應該是很值得學的食譜吧？做法超級簡單，只是不知道台灣能不能買到甜菜罐頭？這種已經切片煮熟，醃地酸酸甜甜的甜菜頭，加糖醋鹽煮開關火，然後放進水煮蛋，在冰箱浸泡一天，就好了。

  

《奶油珍珠洋蔥》

珍珠洋蔥　一包10oz，不論紫白黃都好

牛奶　一杯半

麵粉　3大匙

奶油　3 大匙

鹽　少許

胡椒粉　隨意

豆蔻粉nutmeg　隨意

洋蔥不用剝皮，整顆在滾水中煮三分鐘，稍涼，用剪刀剪掉根部，擠出嫩蔥部分。否則要剝這麼小顆的生洋蔥，會花掉很多時間，而且也不只外皮要剝，有時看起來可吃的嫩皮，其實已經太粗了，所以用手能擠出的才值得留下。

  

  

剝好的珍珠洋蔥放進小火滾開的牛奶，加奶油、麵粉、鹽等上述調味料，喜歡辣的加幾滴辣油，煮半小時，直到喜好的稠度即可。簡單吧？好看好吃步驟不到三個的，才是我的菜，老公居然喜歡這類粗食，確實是我的福氣。