相遇萊特堡

  

 

成年以後才來到異地，最不能習慣的應該是食物吧！即使我每天都煮中國菜，可是既非廚師，更痛恨下廚，往往吃過晚飯後就垮下臉，開始盤算明天要煮什麼？怎樣花最少時間精力再混過一天？好啦，沒這麼誇張啦，是睡前開始想，對啊，最慢睡前，因為要先把材料拿到冰箱下層解凍啊！

 

            很無奈的煮婦生活。

 

            唉，有點離題了。是說，每天吃自己煮的中國菜，除了拌炒蒸燉以外，我最常做的就是美式焗烤，把各種冰箱有的蔬菜和肉類拌炒，然後加入牛奶、麵粉和蛋汁，灑上起司，進去烤箱烤一大盤雜燴，簡單方便，不用洗很多盤子。可是這樣一週吃五天，到了週末就是全家的忍耐極限，景氣不好，我義正嚴辭，逼大家不上餐館兩週後，自己終於也被口慾打敗，打算去廣告上看到的Pennsylvania Dutch Market看看。

 

            所謂Pennsylvania Dutch Market，不是荷蘭市集喔，而是德國市集，為什麼呢？因為十八世紀德國人來美國的時候，介紹自己是Deutsch或是Deitsch

德意志人，結果被大家以訛傳訛，變成了Dutch。另一種比較學術性的說法是德文本來就叫Deutsch，荷蘭文是叫Duits，而荷蘭在古時本來就屬於日爾曼帝國，現在德國南方說的方言和荷蘭語非常類似。

 

那為什麼又加上賓州呢？因為德國清教徒移民最早在賓州Lancaster落腳，由於非常保守，堅持維持不用電，過著傳統自給自足的生活，形成孤立的小社區，其他人就稱他們為Pennsylvania Dutch，住在賓州的德裔。

 

這些德裔因為教義寬鬆不同，又分為Amish阿米須人和Mennonites人，Amish人不能開車，只能坐馬車，不能用電，得去自己開的學校上學到十五歲，這部分網友Monica最近剛好去Lancaster玩，有興趣的朋友不訪去看看她的精采介紹和偷拍的照片，按這裡。

 

Mennonites則可以開車，只是仍需穿樸素的藍黑兩色傳統服裝，男生戴黑帽，女生戴藍色小圓帽，穿藍色長裙，而且可以選擇上一般的學校，甚至有自己開的大學。平常可以去超市買東西，也可以開店跟外人買賣，只是開的必須是Mennonites人核准合開的店。

 

            我家附近的Pennsylvania Dutch Market就是Mennonites人開的，進去以後，有各式攤位，家具、生鮮超市和小吃都有，很像我們百貨公司的地下美食街。買了吃食之後，旁邊有一些所有攤位共用的小桌子，所有客人都可以坐，當然，就不用付小費啦！

 

 

 

            這樣的小吃集中店非常中我的意，可以一家點一樣小東西，嚐遍每一家的口味，每樣東西的價位不會超過三美元。我在美國十七年了，百貨公司內的連鎖小吃部不算的話，只記得在德州休士頓去過一家“十全小吃”，沒寫錯喔，真的是中文店名，而且開在四周寫滿中文路名、台灣人開的頂好市場內！裡面都是蚵仔煎、燒餅油條、肉圓肉粽、糯米腸…等台灣小吃，好懷念啊！

 

            唉，回到現實。這家德國市集，店員都穿著傳統服裝，梳攏的包頭上戴著藍色圓帽，著白圍兜和長裙，沒化妝，看起來非常清秀，賣什麼呢？德國香腸bratwurst、酸包心菜sauerkraut、各種醃漬蔬菜、醃地紅紅的red beet eggs和炭烤蔬菜。有一種炭烤紅蘿蔔，看起來很特別，像我們的烤玉米，可是我一直沒買來嘗試過。

 

 

當然，也有很普通的披薩，和我最愛的soft pretzel，一種像打了個蝴蝶結一樣，外酥內軟的麵餅。不要以為就是飛機上常給，一小包硬式的pretzel餅乾，這種軟式的可以有起司夾心，或是沾各種起司醬，非常好吃！

 

            這些店的成品，用的全是自己農場的材料，即使是披薩，也好吃到不行！本來女兒吵著要一片將近三美元的披薩，我不是很願意，可是年紀很輕，就像自己女兒的Mennonites女孩一直對我們微笑，唉，這算是唯一主雇可以直接交易的缺點！等我掏出腰包，伸手接過的居然是一大片幾乎四分之一的披薩！十二吋的喔！很多的起司和油漬透過紙盤，絕無偷工減料，一片餵飽兩個女兒！

 

            逛這樣的小吃市集，最好的方法是一次只買一種食物，大家分著吃，如此可以吃到好多不同的美食，而且最後一定要留一點胃，嚐嚐她們的麵包。

 

 

 

            美國的甜點樣式不多，就是派、蛋糕和甜甜圈。但是德國的麵包種類可多了！可惜我不好意思拍照，就拍了這張象耳餅elephant ears，也叫pig ears豬耳朵，跟我們酥脆的豬耳朵不同，取的應該是一圈圈、狀似耳朵的意思，那餅很大，像是千層酥外灑了糖霜糖粉；還有一種cream horn，長得像號角，裡面有奶油夾心； strudel則是舖著各式水果的麵包；有名的黑森林蛋糕就不用說了…

 

            很難想像，不愛甜食的我，居然會在異鄉對德國甜點著迷。

來交代一下地點，有興趣的朋友可以上她們的網站看看，但是注意一下喔，營業時間不是七天，我去的點只有四五六，三天，星期日是她們的安息日，不上工的。

Pennsylvania Dutch Market